近年來隨著畜禽養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，飼草料緊缺的問題日益凸顯。非常規(guī)飼料原料不僅能部分替代常規(guī)飼料，同時價格相對低廉，可降低飼養(yǎng)成本，因此逐漸被動物營養(yǎng)學者、養(yǎng)殖者及商家關注和重視，在養(yǎng)殖業(yè)中逐漸被開發(fā)應用。針對我國生鮮蔬菜副產(chǎn)物直接被廢棄或在流通環(huán)節(jié)中腐爛而造成資源浪費、環(huán)境污染問題，由中國農(nóng)業(yè)大學主持的 “蔬菜副產(chǎn)物綜合利用技術研究與示范”的公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項經(jīng)費項目于2013年建立，馬永喜副研究員承擔了該項目課題 “蔬菜副產(chǎn)物加工飼料工藝及配套工程化技術研究與示范”的研究，以辣椒、甜菜、番茄為代表的蔬菜副產(chǎn)物為原料，開展用于飼料加工的蔬菜副產(chǎn)物中動物可利用養(yǎng)分含量分析及用其生產(chǎn)飼料的前處理工藝研究，旨在形成完整的蔬菜副產(chǎn)物生產(chǎn)飼料的加工工藝和配套工廠化技術，并進行示范化生產(chǎn)，推動我國蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，增加飼料原料來源，降畜禽養(yǎng)殖業(yè)成本。辣椒粕是成熟紅辣椒提取辣椒素或辣椒紅色素后形成的產(chǎn)物，每年有數(shù)十萬噸以上的產(chǎn)量，資源豐富且價格低廉。辣椒粕的合理使用不僅有利于畜牧業(yè)生產(chǎn)，同時可增加辣椒產(chǎn)業(yè)附加值，能極大地提高它的社會效益和經(jīng)濟效益。

辣椒粕是安全、無毒、無副作用的天然原料，只要在畜牧業(yè)中進行合理使用，辣椒粕不僅可以很好地代替部分蛋白質(zhì)飼料，還能發(fā)揮其改善肉蛋品質(zhì)，提高生產(chǎn)性能、提 高抗應激能 力、健胃、助消化、殺菌、提高抗病能力等作用，同 時，降低飼養(yǎng)成本，完全符合當前人類所追尋的健康、安全、綠 色的理念，為養(yǎng)殖業(yè)“與糧之爭”的飼料資源需求利用開辟一條廣闊的途徑。